O rabanete é um vegetal de corpo branco e casca colorida, conhecido também como raiz forte. Ele pertence à família das Brassicaceae, como o repolho, couve-flor, couve-de-bruxelas, brócolos, nabo e agrião. No Mercado do Produtor de Juazeiro - 4º maior Ceasa em volume e comercialização do país, o consumidor encontra o rabanete custando em média a caixa com 20kg por R$80,00, o quilo sai por R$ 4,00.
Este vegetal possui ainda um baixo índice glicêmico, sendo uma boa opção para quem tem diabetes, pois sua ingestão não causa picos ou quedas bruscas na taxa de glicose no sangue. Além de conter fibras que ajudam no funcionamento do intestino, o rabanete também estimula a produção de bile, o que é benéfico para a digestão e para o fígado.
Os rabanetes são excelentes fontes de nutrientes, fibras alimentares que auxiliam o nosso sistema digestivo, além de vitamina C, potássio e fósforo, que ajudam no controle da pressão arterial e a saúde cardiovascular.
Daniela Duarte/AMA
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